塩辛ｬﾊﾞｨ･･(´Д｀；)
先日大量に仕込んだスルメイカの塩辛なんですが、作って冷蔵庫に入れたまま放置プレイしちゃってましたもの･･･(+д+)ﾏｽﾞｰ
沖漬け風の方は翌日全部いただいちゃったんですけどね（笑）
いつもなら塩を強めにしているので気にもしないわけナンですが、今回もそのつもりでやっちまいました。
実は今回のはワタシには珍しく減塩仕様だったんですね。
さきほどふたを開けてスメル*1と色つやを確認してちょびっと味を見た限りではイイ感じに熟成されてイルっぽかったんですけど、このペースじゃとてもすべて消費しきれないうちに痛んでしまうっ！
てことで、同時期に仕込んでおいた真鱈の真子*2の塩辛*3もあまり長く持つものでは無いし量もハンパナイのでこちらとイカの塩辛を半量ずつにネギとトウガラシと柚子がなかったのでミカンの皮の表面をスライスしたやつと塩分を緩和するためにさいの目切りの豆腐と冷凍インゲンをアルミホイルで包んでホイル焼きを作って食しました。
味はどうかって？ そりゃもちろんアナタ、美味いに決まってますがな♪
